Едва ли вы сможете найти хоть одну сельскохозяйственную культуру, которая может сравниться по своей пользе с коноплей. Если дело касается каннабиса, то в ход идет все: стебель, листья, соцветия и семена. Это практически безотходный продукт. Из стебля и листьев делают ткани, веревки, строительные материалы и даже элементы кузовов автомобилей. Соцветия используются в медицинских целях, а семена… Впрочем, вся эта статья посвящена именно им.
О полезных свойствах семян конопли людям было известно еще несколько веков назад. В Советском Союзе конопля даже делила первенство с пшеницей в сельскохозяйственной отрасли. Каша из конопляного семени считалась традиционным блюдом, и его употребляли в пищу как обычные крестьяне, так и знать. Она надолго избавляет от чувства голода и имеет приятный вкус. На какое-то время после глобального запрета на каннабис этот продукт потерял свою актуальность, однако данное решение было больше политическим и экономическим, и современное общество постепенно возвращается к истокам.
В семенах конопли, в отличие от листьев и соцветий, не содержится каннабиноида ТГК, ответственных за опьяняющий эффект. Самым ценным компонентом в них является конопляное масло. Именно благодаря его богатому составу зерна каннабиса сейчас относят к категории суперфудов. Мало того что сам перечень нутриентов крайне широк, так еще и концентрация всех компонентов в разы превышает таковую в аналогичных продуктах. Пользу семян конопли сложно переоценить, и современное отношение к данному суперпродукту это только подтверждает.
Внешний вид семян конопли
Семена каннабиса трудно перепутать с какими-то другими. Они имеют овальную форму, но характерной чертой, по которой их легко узнать, является окрас. Обычно он зелено-коричневый с небольшими темными прожилками или пятнышками. Молодые семечки имеют более зеленоватый оттенок, те, которые созрели уже давно, – темный коричневый.
Также особенностью семян конопли является немного выпирающая грань. Именно по ней зернышко лопается и выпускает корень при проращивании. Размер семян достаточно сильно варьируется в зависимости от сорта конопли. Средний размер зерен 5-6 мм.
Состав конопляных семян
Такую высокую ценность для человека конопляные семена получили из-за своего химического состава и питательной ценности. В основе их состава лежат полезные жиры, дополненные легкоусвояемым белком и клетчаткой. Сочетание полезных нутриентов, витаминов и полиненасыщенных жирных кислот делает этот продукт незаменимым для диетического и здорового питания.
Химический состав семян конопли включает такие важные для человека компоненты, как:
Микро/макроэлементы – железо, кальций, фосфор, медь, цинк, калий, марганец, магний, натрий, сера и хлор.
Витамины – А, группы В, С, D, Е и PP.
Белки глобулин и альбумин, которые служат материалом для роста мышечной массы. Также они крайне полезны людям, по тем или иным причинам не употребляющим мясные продукты для восполнения белка в организме. По содержанию глобулина конопляные зерна занимают лидирующую позицию во всем растительном мире.
Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6. Они содержатся в необходимом для лучшего усвоения организмом человека соотношении. Подобными показателями может похвастаться разве что рыбий жир.
18 аминокислот, 9 из которых человеческий организм не имеет возможности вырабатывать самостоятельно и получает только из пищи. Они играют важную роль во внутренних обменных процессах.
Кроме всех вышеперечисленных преимуществ, семена конопли не содержат глютен или другие аллергены и подходят для диетического питания.
Калорийность семян достаточно высокая — 553 ккал на 100 г, однако и суточная норма этого продукта небольшая, всего 2-3 столовые ложки.
Целебные свойства семян конопли
Применение в пищу семян конопли положительно сказывается на работе практически всех систем человеческого организма. Регулярное их употребление оказывает положительное влияние на:
Работу кровеносной системы. Семена конопли укрепляют сердечную мышцу и являются отличным средством профилактики атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, инфарктов и инсультов. Они нормализуют уровень холестерина, разжижают кровь и очищают стенки сосудов от бляшек.
Иммунную систему организма. Благодаря большому количеству глобулина и альбумина повышается иммунитет, и организм способен противостоять большему количеству вирусов и бактерий.
Работу желудочно-кишечного тракта. Благодаря высокому содержанию клетчатки в семенах конопли улучшается перистальтика кишечника, выводятся шлаки из организма. Комплекс полезных масел обволакивает стенки кишечника и способствует нормализации микрофлоры. С регулярным приемом конопляного семени вы забудете о проблемах со стулом, метеоризме и тошноте.
Работу нервной системы. Благодаря высокому содержанию полиненасыщенных жирных кислот стимулируется мозговая деятельность, улучшается память, снижается уровень стресса, нормализуется сон, улучшается эмоциональный фон.
Семена оказывают общее противовоспалительное действие. Помогают справляться с сезонными вирусными инфекциями и заболеваниями дыхательных путей.
Применяются для профилактики и как часть комплексного лечения при мочеполовых заболеваниях. Имеют легкое мочегонное действие.
Способствуют улучшению состояния кожи, волос, ногтей и зубов. Перемолотые семена конопли используются как местное средство при таких кожных болезнях, как псориаз, экзема, дерматит и т. д.
Нормализуют работу эндокринной системы, стабилизируя выработку гормонов.
Используются для нормализации мышечной деятельности при высоких физических нагрузках. Семена рекомендуется принимать в пищу спортсменам и людям, проходящим физическую реабилитацию. Большое количество белков способствует быстрому восстановлению мышечной ткани.
Применяются для профилактики и лечения сахарного диабета. Присутствующие в конопляных семенах витамин В2 и жирные кислоты омега-9 понижают уровень сахара в крови, а благодаря марганцу пролонгируется эффект от инсулина.
Борьбу с лишним весом. Богатые на клетчатку семена каннабиса дают чувство сытости на длительное время. Вместе с этим стимулируется процесс метаболизма, что позволяет избавиться от лишних килограммов.
Также все большую популярность набирает лечение семенами конопли онкологических заболеваний. Марихуану назначают при раковых опухолях не только в качестве обезболивающего средства. Семена конопли используются в качестве мощного иммуностимулирующего антиоксидантного препарата. В зернах содержится много токоферола, который препятствует росту опухолей и уменьшает вероятность рецидивов онкологии. Рак – это серьезное заболевание, и использовать конопляные семена следует только с разрешения врача в комплексе с назначенной терапией.
Противопоказания и вред конопляных семян
Как мы уже говорили выше, в конопляных семенах не содержится никаких психотропных веществ. Это абсолютно безобидное и даже чрезвычайно полезное средство для общего укрепления организма. Его можно принимать людям всех возрастов, и до сих пор нет четких противопоказаний, кроме личной непереносимости. Однако если вы страдаете серьезными заболеваниями желудка и кишечника, то лучше использовать очищенные семена.
Семена конопли можно употреблять даже детям и беременным.
Дозировка
Принято считать, что суточная доза для взрослого человека составляет 2-3 столовые ложки. Для ребенка от 3 лет – 1 столовая ложка. Но, как и с любым новым продуктом, стоит соблюдать осторожность. Начните с 1 чайной ложки и постепенно увеличивайте дозировку, при отсутствии негативных реакций организма доводя ее до рекомендуемой.
Принимать больше трех столовых ложек тоже не рекомендуется. Это может вызвать расстройство желудка или головную боль.
Как принимать конопляные семена
Извлечь всю пользу из конопляных зерен можно даже в том случае, если понемногу добавлять их в привычную для вас пищу. Можно использовать их как дополнительный ингредиент в салатах или первых блюдах, а также добавлять в состав смузи или молочных коктейлей. Если говорить о терапевтическом использовании данного продукта, то тут есть два основных варианта использования:
Отвар из семян конопли. Его применяют как противовоспалительное, бактерицидное и мочегонное средство. Приготовить этот отвар крайне просто. Для этого 1 стакан семян измельчается в блендере или ступке и заливается 3 стаканами кипятка. Эта смесь должна настояться полчаса, и дальше жидкость процеживают. Отвар употребляют с добавлением меда по несколько глотков три раза в день.
![Стакан с отвар из семян конопли]( "Отвар из семян конопли")
Кашица из семян конопли. Ее готовят для местного применения. Такое средство поможет заживить раны, порезы, снять воспалительный процесс, облегчить зуд. Для приготовления кашицы семена измельчают в блендере или ступке, а затем добавляют такое количество жидкости, чтобы консистенция была похожа на пюре. Данная масса и наносится на пораженные участки кожи.
Также особой популярностью в медицине пользуется конопляное масло. Оно входит в состав огромного количества различных препаратов и БАДов.
В целом существует масса вариантов приема конопляных семян. Вы можете купить сразу очищенные зерна или употреблять их с оболочкой, предварительно замочив на 5-6 часов в воде. Есть можно как целые, так и перемолотые в муку семена.
Еще один вариант – проращивание семян конопли. Считается, что, как и другие злаки, конопля наиболее богата питательными веществами в момент прорастания. Именно поэтому некоторые люди предпочитают предварительно прорастить зерна, пока размер ростка не составит 5-7 мм. Для этого семена промываются в проточной воде и замачиваются на ночь в глубокой посуде. Если часть семечек всплывет, можете их убрать, так как они пустые внутри. Утром вода сливается, а зерна распределяются равномерным слоем на ровной поверхности, которую вы предварительно застелите марлей. Сверху накрываете еще одним слоем марли и хорошо смачиваете водой. Семена не должны высыхать, следите за их состоянием и периодически сбрызгивайте водой. Где-то через 10-12 часов появятся первые проростки. Перед употреблением зерна необходимо снова промыть.
Применение семян конопли в косметологии
Высокая концентрация полезных веществ в семенах конопли стала причиной широкого использования данного продукта в косметологии. В состав некоторых косметических продуктов входят измельченные конопляные зерна, однако наиболее популярным компонентом является масло семян конопли. Оно обладает широким спектром действий и активно используется в кремах для лица и тела, сыворотках, лосьонах, шампунях, бальзамах, масках и других продуктах. Благодаря витаминам и полезным жирным кислотам масло оказывает успокаивающее, разглаживающее и заживляющее действие на кожу. Масло конопли подходит для сухой и чувствительной, проблемной и даже возрастной кожи. Оно помогает бороться с акне, сделать рельеф более гладким и разгладить небольшие морщины.
Продукты для ухода за кожей головы на основе масла или отвара из семян конопли способны избавить от перхоти, обеспечить дополнительное питание луковицам волос и придать волосам здоровый блеск.
Применение семян конопли в кормах для птиц и грызунов
Все ответственные хозяева животных следят за тем, чтобы рацион питомцев был сбалансированным. От этого будет зависеть внешний вид животного, здоровье, настроение и качество его жизни в целом. Основу рациона декоративных птиц, грызунов и даже домашнего скота составляют зерновые культуры. Чем более разнообразен состав корма, тем лучше животные себя чувствуют. Разработчики кормов и даже сами владельцы животных отмечают, что наличие в рационе питания семян конопли положительно сказывается на самочувствии и внешнем виде питомцев.
Конопляное семя содержит все важные микро- и макроэлементы, жирные кислоты, а также витамины, белки и клетчатку для поддержания здоровья организма. Пектины, входящие в состав зерен конопли, защищают слизистую пищеварительных органов и нормализуют микрофлору. Наличие кислот омега-3 и омега-6 улучшает состояние перьев, шерсти и кожи. Также важно давать такую питательную добавку во время вынашивания потомства.
Птицы и грызуны действуют на уровне инстинктов и легко распознают конопляные зерна среди других в составе корма. Именно их они съедают в первую очередь. Такие семена должны составлять около 5-10% от общего рациона. Слишком много давать тоже не стоит, ведь они достаточно калорийные и при малоподвижном образе жизни могут стать причиной ожирения у животных.
Согласно последним исследованиям, которые были опубликованы в журнале о здоровом питании, добавление в рацион кур-несушек семян конопли улучшает качество яиц и насыщает их омега-3 и омега-6 кислотами.
Применение семян конопли в кулинарии
Мало того что конопляные семечки крайне полезные, так они еще и имеют приятный вкус, напоминающий смесь ореха и подсолнечника. Существует масса вариантов употребления данного продукта в пищу. Их добавляют в салаты и супы, гарниры и коктейли, выпечку и десерты. Можно использовать для этого необработанные или уже очищенные семена, пророщенные или в виде конопляной муки.
Протеин из семян конопли является излюбленным продуктом спортсменов, вегетарианцев, сыроедов и просто сторонников здорового питания. Употребляя ежедневно около 40 грамм семян конопли, вы обеспечиваете четверть дневной нормы большинства из необходимых питательных элементов.
Крайне не рекомендуется подвергать семена термической обработке, так как в ходе этого процесса теряется большинство полезных свойств.
Каша из конопляных семян
Наиболее простое в приготовлении и полезное блюдо – это каша из зерен конопли. Для ее приготовления просто залейте очищенные семена водой и оставьте на ночь. Утром слейте воду, промойте зерна и перемелите их в блендере. Все, каша готова! Добавляйте туда по вкусу мед, ягоды, фрукты или соль.
Замоченная каша сохраняет все полезные свойства и является прекрасным вариантом для вкусного и сытного завтрака.
Конопляное молоко
Для приготовления этого полезного продукта понадобится всего пара минут времени и минимум усилий. Неочищенные зерна конопли смешивают с водой в пропорции 1:3 и тщательно перемалывают все в блендере. Полученную смесь процеживают через несколько слоев марли и получают то самое драгоценное молоко. У него достаточно своеобразный вкус, поэтому употребляют его чаще всего с добавлением меда, какао или ягод.
Конопляный урбеч
Еще один невероятно вкусный и полезный продукт – это урбеч из конопляных ядер. Для его приготовления используют мелко перемолотые семена и мед. Для измельчения следует использовать или крайне мощный блендер, или перетирать зерна в ступке вручную для получения однородной массы. Мед и зерна используются в равных пропорциях.
Урбеч из конопли можно использовать как альтернативу джему, ореховой пасте в виде намазки на хлеб или же добавлять в каши, мюсли, молочные продукты и т. д.
*Вся представленная информация носит исключительно ознакомительный характер и не является руководством или призывом к действию.
**Напоминаем, что использование семян марихуаны в качестве посевного материала (выращивание конопли с целью получения растения) запрещено УК Российской Федерации. Подробнее с законом Вы можете ознакомиться здесь.