Шоколад с коноплей является крайне интересным направлением в современной кулинарной индустрии. Рынок предлагает как обычное лакомство с добавлением семян каннабиса, которое не оказывает никакого психоактивного эффекта, так и варианты повеселее. В этой статье мы проведем краткий экскурс в мир шоколада с коноплей, а также дадим несколько рецептов для самостоятельного приготовления.
1. Шоколад с коноплей без ТГК |
Шоколад с коноплей без ТГК
Это вкусное и полезное лакомство, которое оказывает целый спектр полезных воздействий на организм человека:
укрепляет иммунитет,
положительно воздействует на стенки сосудов,
нормализует гормональный и эмоциональный фон,
улучшает цвет лица, состояние ногтей, волос и зубов,
дарит чувство сытости,
способствует восстановлению мышц после тренировок.
Горький шоколад с семенами конопли содержит мало калорий, зато в нем много полиненасыщенных жирных кислот Омега 3 и Омега 6, различных аминокислот и витаминов. Это обусловлено химическим составом зерен каннабиса, входящих в состав лакомства. Особенно хорошо, если для создания шоколада использовались пророщенные семена, так как в них концентрация полезных веществ максимальна.
Молочный шоколад с коноплей создан для любителей более нежного вкуса, при этом он не менее полезен. Всего одна плитка простимулирует работу мозга, нормализует сон, благотворно повлияет на память.
Помимо семян конопли, производители часто добавляют и другие ингредиенты. Например, фундук, лесной орех, карамель, ваниль, кокосовую стружку и т.д. Все это обеспечивает просто потрясающий вкус.
Содержание ТГК в шоколаде с семенами конопли не превышает 0,2%. Этого не хватит даже для самого слабого психоактивного эффекта.
Конопляный шоколад с ТГК
Целый ряд брендов предлагает познакомиться с шоколадом, который, помимо наслаждения вкусом, дарит еще и характерную эйфорию. Перед тем как перейти к конкретным названиям, стоит отметить, что для достижения вполне ощутимого эффекта человеку достаточно 12,5 мг содержания ТГК в шоколаде.
KIVA
Под этим брендом работает супружеская пара из Америки Скотт Палмер и Кристи Ноблич. Им удалось вывести сорт семян конопли, прекрасно справляющийся с тревожностью и болями в суставах. В состав их шоколада входят каннабиноиды КБД и ТГК. Причем последнего в плитке содержится аж 120 мг.
Buds and Roses Collective
Этот бренд создал Скотт Ван Риксель, который в свое время получил образование шоколатье в Европе. В его коллекции можно найти батончики с любопытным названием Bhang, что созвучно с одноименным индийским напитком на основе конопли. Один батончик содержит 60 мг ТГК, поэтому стоит соблюдать большую осторожность при дегустации и не съедать все за раз. Также стоит отметить, что этот шоколад не содержит ингредиентов животного происхождения, поэтому им могут наслаждаться даже веганы.
Day Dreamers
Шоколад родом из местечка Санта-Круз (Северная Калифорния). Под этим брендом скрывается множество видов лакомства. Некоторые из них содержат в основном КБД, в то время как другие славятся высокой концентрацией ТГК. Например, батончик Dreamcatcher 360 содержит сразу 360 мг психоактивного каннабиноида. Этого хватит, чтобы долететь до луны и обратно.
Cowboy Extracts
Представители этого бренда производят шоколад на основе легендарной “Белой Вдовы” (White Widow) и OG Lemon Bomb. К сожалению, за пределами медицинского диспансера 1944 Ocean в Сан-Франциско мало кто слышал о продукции этих ребят. Далеко не весь их шоколад, кстати, является психоактивным. Есть и варианты на конопляных семечках.
Как приготовить шоколад с коноплей самостоятельно
В этом разделе мы решили сосредоточиться именно на шоколаде с ТГК. Приготовить лакомство с семенами всегда можно, просто растопив покупной шоколад в микроволновке и добавив к нему соответствующий ингредиент.
Шоколад
Для приготовления плитки на 100 грамм потребуется:
масло какао (натуральное, нерафинированное, не дезодорированное) – 25 грамм,
тертые какао-бобы (не растворимый напиток) – 55 грамм,
измельченные и декарбоксилированные шишки конопли – 1 грамм,
сахарная пудра –20 грамм.
Обратите особенное внимание на качество масла и тертого какао. Именно они в первую очередь повлияют на вкус шоколада. Процесс приготовления делится на 4 простых шага:
Шишки размалываются до максимально мелкой фракции и смешиваются с сахарной пудрой.
Масло и тертые какао-бобы разогреваются на водяной бане до растопленного состояния и получения однородной консистенции.
В растопленную смесь засыпается сахарная пудра с измельченными шишками, все это тщательно перемешивается.
Смесь снимается с огня и помешивается в течение еще 7-10 минут, пока не остынет до 32 градусов.
Теперь можно залить получившуюся массу в формочки и постепенно остудить без резкого снижения температуры.
Шоколадная паста с коноплей и фундуком
В данном случае для приготовления вам понадобится всего полчаса. Расчет ингредиентов приведен на порцию в 1,5 кружки:
1 стакан фундука,
230 грамм молочного шоколада,
1 ст. л. канна масла,
четверть чайной ложки соли,
3 ст. л. сахарной пудры,
половина чайной ложки ванили,
4-5 стаканов молока.
Процесс приготовления выглядит следующим образом:
Духовка разогревается до 250 градусов, в нее отправляется противень с очищенным фундуком на 10-15 минут.
Растопите молочный шоколад (лучше в пароварке или на водяной бане), добавьте к нему канна-баттер и ваниль, хорошо перемешайте.
Поместите фундук, соль, какао и сахарную пудру в блендер и смешивайте в течение 2-3 минут до получения пастообразной субстанции.
Медленно влейте шоколадную смесь.
Добавляйте молоко до получения желаемой консистенции.
Паста может храниться до двух недель в банке при комнатной температуре.
*Вся представленная информация носит исключительно ознакомительный характер и не является руководством или призывом к действию.
**Напоминаем, что использование семян марихуаны в качестве посевного материала (выращивание конопли с целью получения растения) запрещено УК Российской Федерации. Подробнее с законом Вы можете ознакомиться здесь.