Харвест – это самое приятное время для гровера. Наиболее сложная часть пути уже пройдена, урожай благоухает и искрит морозными трихомами, а все, что осталось сделать, – это высушить и пролечить соцветия, чтобы можно было на протяжении долгих месяцев наслаждаться превосходным продуктом без потери его качества и аромата. В процессе сушки из соцветий удаляется основное количество влаги, а также завершаются биохимические реакции в растении. Этот этап обеспечивает длительное хранение и предотвращает дальнейшее поражение бутонов плесенью.
1. Сублимационные сушилки в канна-индустрии |
В зависимости от условий в сушильной камере сушка может занимать от 3-5 дней до двух недель. Но и это еще не все. Дальше соцветия раскладываются по герметичным банкам и еще несколько недель проходят процедуру пролечки, чтобы наверняка убрать всю остаточную влажность и улучшить вкусовые качества продукта. Получается, что полноценно насладиться собранным урожаем можно только спустя пару месяцев после харвеста. А если мы скажем, что все эти процессы можно пройти буквально за день или даже несколько часов? Как? Да элементарно просто! И поможет нам в этом деле сублимационная сушка.
Технология сублимационной сушки была разработана в начале XX века французскими инженерами. Первое время она использовалась исключительно в медицине и фармакологии, но спустя годы сушка стала активно применяться в различных сферах жизни человека, включая пищевую промышленность и даже канна-индустрию. Лиофильные, или сублимационные, сушилки позволяют в считаные часы удалить всю влагу из соцветий, сохранив исходные ароматические качества и высокое содержание каннабиноидов в готовом продукте.
Но действительно ли эти машины так эффективны, как описывают их маркетологи? Могут ли соцветия, высушенные таким экспресс-методом, конкурировать с бутонами, полученными традиционным способом? Имеет ли сублимационная технология будущее в сфере производства каннабиса? Со всеми этими вопросами нам и предстоит разобраться в данной статье.
Применение сублимационных сушилок в канна-индустрии
Сегодня, когда легализация марихуаны уверенно идет по планете, спрос на канна-продукцию значительно превышает предложение производителей. По этой причине фермерские хозяйства и предприятия по выращиванию марихуаны начали искать альтернативные способы быстрой переработки урожая. Сублимационная сушка оказалась весьма востребованным и эффективным методом решения сразу нескольких проблем. Согласно заявлениям генерального директора компании по производству сублимационных сушилок WAVE Freeze Dryers USA Алехандро Сервиса, сублимация дает такие преимущества, как максимальная скорость поступления продукта на рынок, предотвращение образования плесени и сохранение естественных вкуса и аромата каннабиса.
Традиционные сублимационные сушилки работают в несколько этапов. В первую очередь соцветия резко охлаждают до уровня ниже тройной точки. Тройной точкой называется момент, когда вода, находящаяся в продукте, может одновременно пребывать сразу в трех фазах: жидкой, твердой и газообразной. Затем в камере машины снижают давление и подают тепло, чтобы замороженная вода в растительной ткани превратилась в пар, минуя жидкую форму. Чем глубже заморозка, тем меньшего размера образуются кристаллы льда, а соответственно, тем меньше повреждается высушиваемый продукт.
«Сначала вы замораживаете продукт, затем помещаете его в вакуум. Так, по сути, и происходит сублимация, – говорит генеральный директор компании WAVE Дэн Берлин. – Лед сразу переходит в пар, минуя жидкую фазу. Далее мы медленно повышаем температуру и аккуратно удаляем влагу из камеры. Мы стараемся сделать так, чтобы при извлечении соцветий их влажность составляла примерно 11-12 %, в отличие от традиционной сублимационной сушки, при которой из растительной массы удаляется вся влага (например, при сушке ягод, овощей, трав или других продуктов)».
С другой стороны, запатентованная конструкция Cryo Cure имеет несколько ключевых отличий от традиционных методов сублимационной сушки. «Мы стараемся разъяснить общественности различия между сублимационной сушкой и криосушкой, поскольку в обоих случаях используется сублимационная сушилка, но конечные результаты могут значительно отличаться», – говорит генеральный директор Cryo Cure Трейси МакАффи, объясняя, что их система сохраняет больше трихом и терпенов, чем традиционная сублимационная сушка.
По словам представителей компании, температура замораживания и время сушки в системе Cryo Cure точно настроены на коноплю. Процесс Cryo Cure заключается в замораживании каннабиса до температуры от -30 до -35 градусов Цельсия в течение не менее 10 часов для сохранения формы и целостности бутонов. В некоторых моделях для этой цели предусмотрена встроенная морозильная камера. Затем замороженный продукт помещается в вакуумную камеру аналогично другим моделям сублимационных сушилок.
Компании Keirton Inc. и Trichome Technologies объединили в своей машине процессы сушки и экстракции, обеспечив при этом качество и сохранность терпенов. Они выпустили на рынок аппараты Velos Cold Cure и Velos Essence. Velos Essence позволяет получать эфирные масла для использования в ароматизаторах, вейп-картриджах, пищевых продуктах, напитках и даже фармацевтических препаратах. «Velos Essence – это запатентованный нами процесс извлечения полного профиля терпенов из свежей конопли», – говорит генеральный директор компании Keirton Inc. Джей Эванс.
Терпены – это ароматические соединения, которые придают растению специфический вкус и запах. Эти летучие углеводороды также играют важную роль в эффекте конопли. В других процессах экстракции терпены могут разлагаться, но при использовании технологии Velos Essence они полностью извлекаются органическим путем.
«У компании Velos также есть новый продукт, который пока находится в стадии разработки. В нем автоматизированы процессы вывода влаги и CO2 во время пролечки. Он называется Cure Puck, – говорит Эванс. – Данное устройство, которое еще не выпущено в продажу, подключается к традиционной камере и автоматически контролирует содержание газов, а также температуру и влажность внутри нее. Устройство самостоятельно стравливает воздух, когда концентрация CO2 достигает определенного значения».
Экономия времени и повышение эффективности
Полный процесс сушки и пролечки конопли в сублимационных сушилках занимает не более 24 часов. Практически все компании, специализирующиеся на лиофильной сушке марихуаны, дают схожие графики, варьирующиеся в пределах 12-24 часов. Использование этой технологии, как правило, дает значительные преимущества предприятиям, которые стремятся повысить свою эффективность. В таком случае весь процесс подготовки урожая от этапа сбора соцветий до получения готовой продукции может занять всего пару дней.
Однако высоких результатов ожидать от сублимационной сушки можно не всегда. Подобные скорость и качество достигаются, только если настройки идеально подходят для соцветий каннабиса. Традиционные сублимационные сушилки предназначены для удаления всей влаги, а это совсем не то, что нужно для получения высококачественной марихуаны. Пересушенные бутоны крошатся в руках, быстро тлеют и теряют свои уникальные свойства.
«Именно в этом и заключается наш секрет: мы разработали идеальный рецепт, позволяющий не удалять все терпены и всю влагу, – говорит Грег Баухман, который вместе с МакАффи стал одним из основателей компании Cryo Cure. – Мы начали понимать, что не так уж много людей занимается изготовлением сублимационных сушилок, заточенных конкретно под нужды коноплеводов. Мы просмотрели всех производителей, и все их приборы созданы для разных материалов и специализируются на разных отраслях».
Если человек использует традиционную сублимационную сушилку для переработки марихуаны, то результат, скорее всего, будет далек от идеала. А такие компании, как Cryo Cure, уже устранили многие из существующих проблем и сделали технологию сублимационной сушки эффективной именно для производителей марихуаны.
«Время простоя равняется долларам», – говорит Баухман. Процесс Velos Cold Cure предлагает график, гарантирующий повышение эффективности. «Мы можем сократить время сушки свежего каннабиса с традиционных 10-20 дней до одних суток», – говорит Эванс.
На что похожи бутоны после сублимационной сушки?
Хотя размер соцветий остается прежним, некоторые пользователи утверждают, что их текстура несколько отличается. Высушенные в сублимационных сушилках соцветия могут быть слегка пористыми, хотя могут и остаться плотными, как высушенные традиционным путем. Качество продукта напрямую зависит от того, какая сушилка использовалась и какие настройки были выставлены.
«Обычная сублимационная сушка в конечном итоге приводит к тому, что цветок полностью обезвоживается и становится похожим на ломкий попкорн», – объясняет Сердас. Вместе с этим возникает угроза потери большого количества терпеноидов в результате холодного кипения, вызванного сочетанием вакуума и температуры.
Сердас предпочитает называть свой агрегат не сублимационной сушкой, а «резкой сушкой». «В принципе, по ощущениям, вкусу и эффекту правильно обработанный продукт очень похож на обычный, высушенный традиционным способом», – говорит он. Единственное существенное отличие – текстура соцветий.
Многие потребители согласны с отличиями в текстуре, но считают, что она становится лучше. «Разница определенно есть: во-первых, цвет и внешний вид бутонов гораздо свежее и приятнее, чем у традиционно высушенных. Терпеновый профиль также часто лучше. То, к чему покупатели не привыкли, – это текстура. Она совсем другая», – утверждает Сердас.
Одним из значительных преимуществ сублимированного каннабиса является возможность его длительного хранения. Как и обычные соцветия, хранить его нужно в светонепроницаемом и герметичном контейнере, и тогда исходные качества продукта сохранятся на долгие месяцы. «У нас есть несколько образцов, которые хранятся в шкафу уже около трех лет. И выглядят они точно так же, как и в первый день после извлечения из сублимационной сушилки. Всякий раз, когда к нам приходят заказчики, мы демонстрируем им эти образцы. В ответ мы слышим: «Ух ты, как хорошо». Но только после упоминания их возраста можно полностью понять, насколько же хорошо на самом деле», – говорит МакАффи.
Пока неясно, как технология сублимационной сушки конопли изменит потребительский рынок, но преимущества с точки зрения экономии времени для производителя неоспоримы. Такие устройства станут отличными помощниками для крупных коммерческих компаний, где нужно перерабатывать большие объемы урожая, чтобы они в самые короткие сроки поступили на рынок. Главная сложность заключается в деньгах. Специализированные сушильные криокамеры наподобие Cryo Cure обойдутся гроверу в сумасшедшие $50 000. К тому же подобное оборудование требует регулярного обслуживания, с которым справится далеко не любой мастер.
Отсюда можно сделать вывод, что подобную технологию сушки смогут позволить себе только крупные производители с большими финансовыми возможностями. Однако при правильном использовании сублимационные сушилки окупят себя очень быстро и выйдут на чистую прибыль спустя несколько месяцев активного использования.
Убойные сорта конопли
- Фотопериодные
- 30 %
- Глубокий релакс и эйфория
- Индор: 700 - 900 г/м² Аутдор: 400 - 800 г/куст
Сорт конопли Dos-Vi-Dos fem от «Семяныча» – это индичный гибрид, обладающий стойким неприхотливым характером. Его можно смело рекомендовать гроверам, которые еще находятся на начальном этапе своего пути. У гибрида крепкий иммунитет, поэтому он готов прощать многие ошибки, допущенные неопытным садоводом. Растения среднего роста, они не будут страдать от тесноты в стандартных гроубоксах, а для выращивания в ауте можно просто оставить небольшой промежуток между грядками помидоров или кустами малины. Период цветения гибрида длится 8 недель. Это позволяет высаживать его в открытом грунте практически на всей территории умеренного климатического пояса. Урожайность зависит от условий роста, однако в большинстве случаев она достигает 700-900 г/м² или 400-800 г/куст. У соцветий классический аромат индики: приятная сладость с примесью землистых ноток. Эффект соответствующий. Он дарит мышечное расслабление и свободу сознания. Но с количеством нужно быть аккуратнее, так как уровень ТГК достигает 30 %.
- Автоцветущие
- 28.5 %
- Мощный физический эффект
- Индор: 550 - 650 г/м² Аутдор: 50 - 350 г/куст
Сорт конопли Gorilla Cookies Auto от сидбанка FastBuds – это потомок двух канна-легенд: Girl Scout Cookies и Gorilla. Каждый из этих сортов является эталоном качества и надежности, но автоцветущая версия стала настоящим хитом на мировом рынке. Она объединила в себе две важнейшие черты – быстрое цветение и высочайшее качество готового продукта. Невысокие коренастые кустики прекрасно сопротивляются негативным факторам внешней среды, не требуют тщательного контроля и радуют щедрым урожаем, вне зависимости от места культивации. Чтобы не быть разочарованным на финише, рекомендуется обеспечить девочкам полноценную подкормку, так как взаимосвязь между питанием и производительностью прямо пропорциональная. Если не скупиться на удобрения, то спустя 10 недель жизненного цикла можно будет снять до 650 граммов соцветий с квадратного метра площади. Содержание ТГК нехарактерное для автоцветов и достигает 28,5 %. Готовый продукт дарит мощный прилив бодрости и веселья, а спустя некоторое время наступает мягкий релакс.
- Фотопериодные
- 26 %
- Мощное расслабление
- Индор: 550 г/м² Аутдор: до 1000 г/куст
Сорт конопли Golosa Early Version от Delicious Seeds – это коктейль для самых искушенных гурманов. Его соцветия обладают необычным ароматом, состоящим из фруктовых, цитрусовых, мятных, кофейных и даже лакричных ноток. Дегустировать лучше в выходной день или вечером, когда все дела уже сделаны. 26 % ТГК моментально сковывают тело стоуном и отправляют сознание исследовать параллельные вселенные. В культивации сорт максимально прост и непритязателен. Выращивать кусты можно в почве, субстрате или на гидропонике. Гибрид отличается высокой устойчивостью к вредителям и плесени, что делает беспроблемным выращивание в открытом грунте. Это быстрорастущая версия, а значит, от начала цветения до сбора урожая пройдет всего 45-50 дней. Производительность достигает сумасшедших цифр. В помещении с квадрата площади получится собрать до 550 граммов урожая, а в ауте куст принесет около килограмма готового продукта. С учетом такой скорости и качества бутонов это просто потрясающий результат!
- Фотопериодные
- 25 - 30 %
- Мощный и сбалансированный
- Индор: 700 г/м² Аутдор: 2000 - 3000 г/куст
Сорт конопли Mimosa Evo от Barney's Farm – это настоящее декоративное растение. Эти кустики по-настоящему красивы. Неприметные на стадии вегетации, они полностью раскрываются с приходом цветения, покрываясь пестрой пеленой ярко-фиолетовых листьев и сверкая изумрудами зеленых соцветий. Но не только внешний вид этих растений полюбился гроверам. Сорт Mimosa Evo отличается стабильным и интенсивным ростом. Он хорошо себя зарекомендовал и в индорном, и в аутдорном выращивании. Благодаря небольшому росту кусты легко спрятать от посторонних глаз, а высокая производительность делает их кандидатами для коммерческой культивации. Урожайность в помещении может достигать 700 г/м², а в открытом грунте с куста получится собрать до 2 кг отборных шишек. Радует сорт и яркими вкусовыми качествами. Он соединил в себе цитрусовые нотки и сладость спелых ягод. Воздействие долгое и мощное. 26 % ТГК сперва заставляют тело парить над землей, а затем бережно укладывают его на диван отдыхать от пережитых эмоций.
- Фотопериодные
- 26 - 29 %
- В сравнении с ним Халк бьет, как девчонка
Сорт конопли Bruce Banner fem от Cali Buds Seeds – это крепкий гибрид, который отличается любовью к жизни и неприхотливым характером. Как и альтер эго зеленого монстра Халка, эти растения могут иметь обманчивый внешний вид. Непримечательные на первый взгляд, они таят в себе невероятный потенциал мощи и выносливости. Из крохотных ростков кусты Bruce Banner вырастают в крупные елочки с толстыми стеблями и утопающими в смоле бутонами. Стадия цветения длится 9-10 недель. В течение всего периода цветения и созревания вокруг растения распространяется густой дизельный аромат. С хорошим ярким светом и правильным режимом питания урожайность достигает коммерческих показателей. И все же главная изюминка сорта Bruce Banner – это его эффект. Он дарит небывалые ощущения, наполняя счастьем и эйфорическим вихрем. Соцветия будут уместны в любое время суток. В таком заряженном состоянии приятно как валяться на диване за просмотром любимой комедии, так и общаться с друзьями на шумной вечеринке.
*Вся представленная информация носит исключительно ознакомительный характер и не является руководством или призывом к действию.
**Напоминаем, что использование семян марихуаны в качестве посевного материала (выращивание конопли с целью получения растения) запрещено УК Российской Федерации. Подробнее с законом Вы можете ознакомиться здесь.