Просто, полезно и очень вкусно – все эти качества легко объединяются в одном блюде, если речь идет о таком угощении, как кус-кус с конопляной пастой на завтрак. Блюдо готовится всего 10 минут, а энергией заряжает на целый день.
Кус-кус – пшеничная крупа, особенно популярная в Азии и арабских странах. Он отлично сочетается с урбечем – пастой из перетертых орехов или конопляных семян с медом. Получается не просто завтрак с восточным колоритом, но и питательный, калорийный и витаминный заряд с максимальной пользой для организма.
Если приготовить кус-кус по предложенному ниже рецепту, он непременно понравится детям из-за нежного сладковатого вкуса. Также его смело могут употреблять веганы, отказавшиеся от любых продуктов животного происхождения, и последователи ЗОЖ.
На две порции кус-куса потребуется:
вода – 300 мл,
крупа кус-кус – 200 грамм,
кокосовое молоко – 50 мл,
соль – по вкусу,
урбеч из конопляных зерен с медом – 2 ст. л. Можно использовать шоколадный урбеч с какао.
По сути, все, что нужно, - это вскипятить воду и залить полученным кипятком крупу, добавив немного соли. Кус-кус хорош тем, что готовится очень быстро, фактически не требуется даже варка, достаточно накрыть залитую горячей водой крупу крышкой, дав ей настояться 5-7 минут.
По истечении этого времени в блюдо нужно добавить подогретое кокосовое молоко, снова накрыть и оставить еще на 3 минуты, после чего кус-кус готов. Остается лишь разложить завтрак по тарелкам, добавив в каждую по ложке конопляного урбеча.
Кокосовое молоко имеет сладковатый вкус, а урбеч готовится с добавлением натурального меда. Поэтому в блюдо не добавляют сахар, что позволяет включить его в список диетических органических продуктов.
Кус-кус и урбеч – польза 2 в 1
Народы Северной Африки и Ближнего Востока, в чей рацион на регулярной основе включены и кус-кус, и урбеч, отличаются долголетием, хорошим здоровьем и выносливостью. Состав употребляемых ими продуктов и блюд тому способствует. А как иначе? Взять, например, конопляный урбеч. Это перетертые в маслянистую пасту очищенные сырые или слегка поджаренные конопляные ядра, смешанные с натуральным душистым медом в соотношении 1:1.
На выходе получается сладко-терпкая густая коричнево-зеленая масса с орехово-травяным ароматом. В ней большое количество растительного белка, полный спектр витаминов, микро- и макроэлементов, незаменимых аминокислот, омега-кислот в оптимальных пропорциях и веществ, оказывающих противомикробное, антиоксидантное и тонизирующее действие.
Однако стоит помнить, что конопляная паста, хоть и относится к диетическим продуктам и даже суперфудам, очень калорийна, а потому не стоит превышать суточную норму употребления в ½-1 чайную ложку в день для детей и 1-2 столовые ложки в день для взрослых. Также с осторожностью употреблять урбеч стоит при проблемах с желчекаменной болезнью и при аллергии на любую составляющую пасты (чаще это мед).
Кус-кус – продукт, получаемый из твердых сортов пшеницы, это прекрасный источник протеинов и частично витаминов и минералов. При этом данная каша прекрасно усваивается, не перегружая желудочно-кишечный тракт, а потому показана детям, спортсменам, людям после операций или с ослабленным иммунитетом и проблемами с работой желудка и кишечника. В то же время как пшеничный продукт кус-кус содержит глютен, что необходимо учесть людям с аутоиммунными расстройствами, в частности с целиакией (глютеновой непереносимостью).
Однако в рецепте присутствует еще и кокосовое молоко, которое не нужно путать с кокосовой водой – той прозрачной сладкой жидкостью, что заключена внутри ореха. Кокосовое молоко – это продукт отжима мякоти кокоса, содержащий витамины C, A, B, PP, калий, магний, цинк, селен, железо, марганец, натрий, а также клетчатку и при этом минимум вредных углеводов.
Кокосовое молоко помогает укрепить кости и зубы, защитить сосуды от «плохого» холестерина, нормализовать метаболизм, укрепить иммунитет, стимулировать мозговую деятельность, улучшить состояние кожи, избежать анемии и бороться с действием свободных радикалов.
Что и говорить, лучше, чтобы пища была лекарством, тем более таким вкусным, чем потом принимать лекарства, как еду.
*Вся представленная информация носит исключительно ознакомительный характер и не является руководством или призывом к действию.
**Напоминаем, что использование семян марихуаны в качестве посевного материала (выращивание конопли с целью получения растения) запрещено УК Российской Федерации. Подробнее с законом Вы можете ознакомиться здесь.