Пища должна быть вкусной, разнообразной и полезной. Сбалансированное питание насыщает организм необходимой энергией, витаминами, минералами и способствует его нормальной работе. Восточные фрикадельки из соевого сыра тофу и конопляных семян, тушеные в томатном соусе, станут настоящим украшением вегетарианского или постного стола. Ими можно основательно подкрепиться и не испытывать после еды чувства тяжести.
1. Ингредиенты для фрикаделек | ||
Рецепт ароматных фрикаделек пришел из Восточной Азии, где соя и продукты из нее, в частности сыр тофу, в особом почете. А в Китае издавна культивировали коноплю, употребляя в пищу семена и масло. Оба этих невероятно полезных для человека продукта гармонично соединились в оригинальном блюде, которое придется по душе даже заядлым мясоедам. А еще фрикадельки очень просто готовить, на все про все около часа, и в них нет ни грамма мяса.
Продукты для фрикаделек из тофу и конопляных семян
Для того чтобы приготовить вкусный сытный, но при этом легкий диетический ужин на 4 персоны, потребуются следующие ингредиенты.
Для фрикаделек:
200 г сыра тофу,
150 г очищенных конопляных семян,
200 г измельченного геркулеса,
30 г обычной пшеничной муки,
3 ст. л. растительного масла,
0,5 ч. л. специй «Гарам масала»,
соль по вкусу.
Для соуса:
300 г свежих томатов,
2 ст. л. растительного масла,
пара зубчиков чеснока,
2 ч. л. сахара,
2-3 веточки кинзы,
веточка базилика,
0,5 ч. л. сушеного орегано.
Как видно, ничего необычного, все ингредиенты найдутся в продаже в ближайшем маркете, куда можно заскочить по пути домой с работы или во время прогулки.
Конопляно-соевые фрикадельки: приготовление по шагам
Данное блюдо начинают готовить с соуса, которым будут залиты будущие фрикадельки:
Помидоры нужно помыть и очистить от кожицы, что очень просто сделать, обдав их кипятком и подержав в горячей воде пару минут. Затем очищенные томаты нужно измельчить в блендере, на терке либо протереть через сито.
Полученная томатная масса варится на медленном огне в течение 5 минут при постоянном помешивании, после чего в нее добавляются соль, сахар, масло, и все тщательно перемешивается.
Томатному соусу нужно дать повариться еще 5 минут, после чего добавить измельченные чеснок и травы, чуть-чуть потомить и можно снимать с огня.
Фарш для формирования фрикаделек готовится следующим образом:
Тофу протирается через сито и смешивается с конопляным семенем, овсянкой и специями.
Если масса получается слишком сухой, можно увлажнить ее небольшим количеством воды. Однако масса все равно должна быть густой.
Настала очередь муки и очередного тщательного перемешивания фарша, который готов для формирования небольших шариков.
Шарики слегка обжариваются на сковороде в подготовленном масле до золотистого цвета, после чего заливаются томатным соусом и тушатся так под крышкой 10 минут на слабом огне. Готовое блюдо вкусно как само по себе, так и с гарниром, рисом или лапшой.
Тофу плюс конопляные ядра – двойная польза
Мудрые жители Востока, употребляющие тофу и конопляное семя, живут долго и славятся крепким здоровьем. Стареют они, как правило, тоже медленно и красиво. А все благодаря максимальной пользе, извлекаемой из ингредиентов традиционных блюд.
Сыр тофу – продукт сквашивания соевого молока и превосходный источник белка, кальция, селена, марганца, фосфора, железа, цинка и не только. При этом данный сыр низкокалорийный: 70 ккал/100 грамм. Впрочем, 100 грамм продукта, конечно, не покроют суточной потребности человека во всем необходимом, да и не рекомендуется употреблять более 50-70 грамм тофу в день во избежание аллергии. Однако, сочетая тофу с другим полезным ингредиентом, конопляными ядрами, можно существенно повысить диетическую ценность пищи.
Тофу, а также фрикадельки из тофу и конопли, не только радуют вкусом, ароматом и утоляют голод, но и благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, помогают нормализовать обмен веществ, сбросить лишний вес, укрепить кости и зубы. При употреблении этого блюда нормализуется уровень сахара в крови, укрепляется нервная система, улучшается состояние кожи, волос и ногтей, укрепляется иммунитет.
*Вся представленная информация носит исключительно ознакомительный характер и не является руководством или призывом к действию.
**Напоминаем, что использование семян марихуаны в качестве посевного материала (выращивание конопли с целью получения растения) запрещено УК Российской Федерации. Подробнее с законом Вы можете ознакомиться здесь.